Pâtes aux Légumes Grillés et Sauce Tomate Facile

Pâtes aux Légumes Grillés et Sauce Tomate Facile

Ingrédients:

• 250g de pâtes (de votre choix)

• 2 courgettes, coupées en rondelles

• 1 poivron rouge, coupé en lanières

• 1 oignon rouge, émincé

• 2 gousses d'ail, hachées

• 400g de tomates concassées en conserve

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café d'origan séché

• Sel et poivre, selon le goût

• Fromage râpé (facultatif, pour garnir)
  

Instructions:

1. Préparation des Légumes Grillés:

• Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les rondelles de courgettes, les lanières de poivron et l'oignon émincé sur une plaque de cuisson. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez d'origan, de sel et de poivre. Faites griller au four pendant environ 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

1. Cuisson des Pâtes:

• Pendant que les légumes grillent, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.

1. Préparation de la Sauce Tomate:

• Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant quelques secondes. Ajoutez les tomates concassées en conserve. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10-15 minutes pour développer les saveurs.

1. Assemblage:

• Ajoutez les légumes grillés à la sauce tomate. Mélangez bien. Incorporez les pâtes cuites et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce.

1. Servez:

• Servez les pâtes aux légumes grillés dans des assiettes.